Bài 9: Một số lương thực – thực phẩm thông dụng – Khoa học tự nhiên 6 – Cánh Diều

Bài 9: Một số lương thực – thực phẩm thông dụng – Khoa học tự nhiên 6 – Cánh Diều

Bài 9: Một số lương thực – thực phẩm thông dụng – Khoa học tự nhiên 6 – Cánh Diều

 

I. Các lương thực – thực phẩm thông dụng

– Lương thực (thành phần chủ yếu là tính bột): gạo, ngô, khoai, sắn…

– Thực phẩm: thịt, cá, trứng, sữa…được dùng để làm món ăn

II. Vai trò của lương thực, thực phẩm

– Cung cấp các chất thiết yếu cho cơ thể con người như: tinh bột, đường, chất béo, chất đạm, vitamin, chất khoáng…

 

III. Tính chất của lương thực – thực phẩm

– Lương thực – thực phẩm được chia 2 dạng:

+ Lương thực – thực phẩm tươi sống: cá, tôm, cua, rau, củ…

+ Lương thực – thực phẩm đã qua chế biến: cơm, cá rán, thức ăn đóng hộp

– Lương thực – thực phẩm rất dễ hỏng trong không khí do nấm và vi khuẩn phân hủy nếu không bảo quản đúng cách

– Một số cách bảo quản lương thực – thực phẩm thông thường: đông lạnh, hút chân không, hun khói, sấy khô, ướp muối hoặc đường


 

Mở đầu trang 52 KHTN lớp 6: Bữa ăn hàng ngày ở gia đình em có những món ăn nào?

Trả lời:

Bữa ăn hàng ngày của gia đình em có các món ăn:

+ Món rau như: rau cải luộc, rau muống luộc, rau muống xào …

+ Món chiên, rán như: cơm chiên, trứng chiên, cá chiên …

+ Các món canh như: canh chua cá quả, canh sườn …

+ Món kho như: trứng kho thịt; cá kho …


 

Hình thành kiến thức, kĩ năng 1 trang 52 KHTN lớp 6: Kể tên các lương thực, thực phẩm trong cuộc sống.

Trả lời:

– Một số loại lương thực: gạo, ngô, khoai, sắn …

– Một số loại thực phẩm: thịt, cá, trứng, sữa, tôm , cua…


 

Hình thành kiến thức, kĩ năng 2 trang 53 KHTN lớp 6: Hãy cho biết vai trò của lương thực – thực phẩm đối với con người.

 

Trả lời:

– Các chất bột, đường là những chất cung cấp năng lượng cần thiết cho các hoạt động của cơ thể.

– Chất béo có vai trò dự trữa, cung cấp năng lượng cho cơ và các hoạt động sống của cơ thể.

– Chất đạm là một trong các thành phần cấu tạo nên cơ thể sinh vật. Chúng tham gia cung cấp năng lượng và tham gia hầu hết các hoạt động sống của sinh vật.

– Các loại vitamin và chất khoáng có vai trò nâng cao hệ miễn dịch, giúp chúng ta có một cơ thể khỏe mạnh, phòng chống các loại bệnh tật.


 

Luyện tập 1 trang 53 KHTN lớp 6: Cho biết tên các lương thực – thực phẩm giàu:

a. chất bột, đường

b. chất béo

c. chất đạm

d. vitamin và chất khoáng

Trả lời:

Lương thực –  thực phẩm giàu:

a. chất bột, đường: cơm, bánh mì, khoai, sắn,…

b. chất béo: thịt mỡ,dầu lạc, dầu vừng ..

c. chất đạm: trứng, thịt, cá, các loại đậu…

d: vitamin và chất khoáng: cà chua, nho, cam, cà rốt, rau cải xanh…


 

Luyện tập 2 trang 53 KHTN lớp 6: Kể tên một số lương thực – thực phẩm tươi sống hoặc đã qua chế biến.

Trả lời:

– Thực phẩm tươi sống: rau, củ, cá, tôm, trứng…

– Thực phẩm đã qua chế biến: cơm, thức ăn đóng hộp, cá rán, khoai luộc,…


 

Vận dụng 1 trang 54 KHTN lớp 6: Nêu một số cách bảo quản lương thực – thực phẩm ở gia đình em.

Trả lời:

Một số cách bảo quản lương thực – thực phẩm ở gia đình em: đông lạnh, hút chân không, hun khói, sấy khô, sử dụng muối hoặc đường…

Đông lạnh thực phẩm

Thực phẩm hút chân không


 

Luyện tập 3 trang 54 KHTN lớp 6: Thực hiện điều tra về tính chất, cách sử dụng và cách bảo quản của một số loại lương thực – thực phẩm thông dụng theo gợi ý trong bảng 9.1

Tên lương thực – thực phẩmTính chấtCách sử dụngCách bảo quản
Thịt bòTươi sốngNấu chínTrong tủ lạnh hoặc sấy khô
????

Trả lời:

Tên lương thực – thực phẩmTính chấtCách sử dụngCách bảo quản
Thịt bòTươi sốngNấu chínTrong tủ lạnh hoặc sấy khô
TômTươi sốngNấu chínTrong tủ lạnh hoặc sấy khô
Bánh mìĐã qua chế biếnĂn trực tiếpĐể nơi khô ráo, tránh ẩm mốc
TrứngTươi sốngNấu chínTrong tủ lạnh

 


 

Vận dụng 2 trang 54 KHTN lớp 6: Tìm hiểu thông tin về một số lương thực – thực phẩm ở địa phương và chia sẻ với các bạn trong nhóm

Trả lời:

Học sinh tìm hiểu thông tin địa phương:

Ví dụ:

+ Hải Dương có các loại lương thực – thực phẩm tiêu biểu như: Bánh đậu xanh; bánh gai; vải thiều…

+ Thanh Hóa có các loại lương thực – thực phẩm tiêu biểu như: Nem chua …


 

Tìm hiểu thêm trang 54 KHTN lớp 6: Thế nào là một chế độ ăn uống hợp lí?

Trả lời:

– Chế độ dinh dưỡng hợp lí là chế độ ăn  có thể cung cấp được cho cả cơ thể đầy đủ năng lượng và dưỡng chất thiết yếu, giúp cải thiện và nâng cao sức khỏe. Mỗi bữa ăn cần cân bằng các thành phần như chất đạm, chất xơ, chất béo, chất muối khoáng…

– Thông thường 1 ngày khẩu phần ăn được chia làm 3 bữa chính: sáng, trưa, tối; như vậy khả năng tiêu hóa và hấp thụ thức ăn được diễn ra tốt hơn.

 

Phần 1: Giới thiệu về khoa học tự nhiên và các phép đo

Phần 2: Chất và sự biến đổi của chất

Phần 3: Vật sống

Phần 4: Năng lượng và sự biến đổi

Phần 5: Trái đất và bầu trời

 

 

 

Bài 9: Một số lương thực – thực phẩm thông dụng – Khoa học tự nhiên 6 – Cánh Diều

Bài 9: Một số lương thực – thực phẩm thông dụng – Khoa học tự nhiên 6 – Cánh Diều

 

 

Bài 9: Một số lương thực – thực phẩm thông dụng – Khoa học tự nhiên 6 – Cánh Diều